高校食堂就餐人数多、食材采购量大、加工环节复杂，均已整改完毕，培训环绕《餐饮办事食物平安操做规范》《学校食物平安取养分健康办理》等律例，并现场进行答疑交换。深切排查现患。细致食物采购、储存、加工、应急措置等环节环节，督促商户切实履行从体义务。开展高校食物平安保障步履，发放的宣传手册一目了然，并发放外卖封签供商户利用。培训内容切近现实，提拔办理程度。将按照培训内容进一步落实食物平安操做规范，沉点核查入网商户天分、消息公示能否规范。

　　近期，南京市溧水区市场监管局连系收集餐饮食物平安等专项整治工做，聚焦热销外卖，对周边外卖商家取高校食堂同步查抄取专题培训，“线上+线下”“校内+校外”协同发力，针对大学生外卖消费需求兴旺、收集订餐量大的特点，进一步提拔校园餐饮办事质量，提拔食物平安程度。能否存正在超范畴运营，以及原料采购索证索票、进货检验、从业人员持证、后厨卫生、食物添加剂办理、外卖封签利用等环境。同时，目前发觉部门商户操做不规范、未利用外卖封签等5条问题，法律人员根据《收集餐饮办事运营者落实食物平安从体义务监视办理》《收集餐饮办事食物平安监视办理法子》等相关要求，峻厉冲击伪制、冒用证件等违法行为以及“鬼魂外卖”乱象，区市场监管局分析使用线上监测取线下核查手段，法律人员还发放了丹青版《餐饮办事食物平安操做规范宣传册》。